L'Université de la Sarre se distingue par un profil résolument européen et de nombreux partenariats internationaux. En coopération avec des universités à l'étranger, elle propose un grand nombre de cursus internationaux au cours desquels les étudiants peuvent obtenir simultanéments plusieurs diplômes. Les étudiants qui souhaitent passer un ou plusieurs semestres à l'étranger, peuvent s'adresser à l'International Office (Bureau International) de l'Université. Ce bureau est également chargé de conseiller et d'encadrer les enseignants-chercheurs venus de l'étranger ou ceux désirant y partir. A leur arrivée, les étudiants internationaux peuvent s'adresser au Centre d'accueil et de conseil pour étudiants étrangers (ZIS) ainsi qu'au Studienkolleg.