Depuis sa fondation, l'Université de la Sarre ne cesse de développer sa vocation européenne et internationale. Les thèmes européens occupent une place centrale dans les études et la recherche en sciences sociales et humaines ainsi qu'en linguistique, droit, et économie.

L'Université de la Sarre soutient ses étudiants en master lors de leur insertion sur le marché de l'emploi européen et international. L'Institut d'études européennes propose par exemple un LL.M. "Droit européen et international" et un MBA "European Management", qui débouchent sur des carrières dans des institutions et entreprises internationales. Le Pôle France aide les étudiants lors de leurs premiers pas dans l'univers professionnel français et des pays francophones. En outre, les étudiants en master de toutes les filières peuvent obtenir un certificat Europaicum, qui les qualifie sur le marché de l'emploi international.