mardi, 26. septembre 2017

Kulturwissenschaftlerin Prof. Krug-Richter zum Thema: Regionale Genüsse – Heimat, die man essen kann: Schwenker

SR Fernsehen - Wir im Saarland

In der Reihe regionale Genüsse ist schon die Herstellung von Dibbelabbes, Hoorische und Lyoner gezeigt worden. Zum Abschluss wird es wieder fleischig: Nämlich mit dem saarländischen Fleischgericht schlechthin – Schwenker. Peter Sauer hat sich von Metzgermeister Thomas Petermann aus Oberwürzbach zeigen lassen,  was einen richtigen Schwenker – also ein Stück Schwenkbraten – ausmacht.

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